双沟大曲酒的识别 - 真假辨别

双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇。它用优质高梁为原料，以大麦、小麦、元豆制高温大曲为糖化发酵剂，工艺上用“ 热水泼浆” 制作。因而酿造出的酒质佳，风味好。在清代末年，参加南洋劝业会比赛，被评为名酒第一，获得金质奖章；1961年在全国第三次食品工业会议上，被评为大曲酒组的第一名；在全国第二、第三届评酒会议上，被评为全国优质酒，第四届评酒会议上，被评为全国名酒。该酒品质特征是，酒液清澈透明，酒质芳香扑鼻，风味纯正，入口甜美醇厚，回香悠长，是浓香型大曲酒，酒度为53度，但醇和不烈，风格独特。正宗双沟大曲酒的商标为双沟牌双沟大曲，江苏双沟酒厂。