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三七为多年生宿根草本植物，第一年不开花，第二年和第三年分别开一次花，因此三七花有两年生三七花和三年生三七花的说法，三年生的三七花的有效含量总皂苷可达13%以上，是市场上最好的三七花。（提醒各位顾客朋友：市场上没有四年三七花或者四年以上的三七花）
三七花分类
同年的三七花功效差异不大，带柄的花在价格上稍优惠一些，原因是柄的药效成分比较少，但是又占去一定的重量，因此三七花的可有效利用成分相对减少，总体来说，三年生无柄三七花是最好的三七花。
1、三年生无柄三七花：三七生长到第三年，7、8月份开始采收，花柄在采收的时候就去除，的三七无柄三七花均为8月采摘花蕾，保证了三七花的有效含量；
2、三年生带柄三七花：三七生长到第三年，7、8月份开始采收，为了不让花柄丢失浪费，花柄一般留2-3厘米长；
3、两年生无柄三七花：三七生长到第二年，7、8月份开始采收，花柄在采收的时候就去除，不推荐购买，因为花蕾比较小，三七花的生长年限只是两年，有效成分和含量没有三年无柄三七花好；
4、两年生带柄三七花：三七生长到第二年，7、8月份开始采收，为了不让花柄丢失浪费，花柄一般留2-3厘米长，不推荐购买，除开三七花有效成分和含量比较少外，同时柄占去了一定的重量，性价比不是很高；
三七花功效
三七花性凉味甘，主要含有清热、解毒、凉血、降压、调脂、免疫调节、活血通脉、养生抗衰、消炎镇痛作用的人参二醇型三七皂甙、黄酮、多糖等有效成份。
三七花具有显著的平肝、祛痰、平喘、镇痛安眠、扩冠、抗过敏、促进血清蛋白及DNA、RNA合成，排毒养颜等功效。
三七花有治病、保健、美容等多重疗效，效果显著。
三七花如何食用
1、少量三七花(3～5朵)直接用开水(200毫升)冲泡，具有清热、护肝、降压、镇静安神的功效。
2、少量三七花(3～5朵)与适量青果一起用开水冲泡，能够治疗急性咽喉炎。
3、10克三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮10分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮30分钟，花和鸡蛋同吃，可治疗高血压。
4、三七花放温水泡10-20分钟，把肉炒到五成熟，再将花和肉一起炒，具有活血化瘀的功效。
三七花如何辨别
1、生长年限：确定三年花还是两年花，通常三年花较两年花的总皂苷含量高，市场上有不法商贩倒卖“四年三七花、七年三七花”更是误导消费者，牟取暴利的行为；
2、有无花柄：无柄的三七花比带柄的三七花性价比高。
3、品相：三年花比两年花的花朵更均匀，花朵更大，同时花朵紧团不松散，但不是花朵越大越好，开放的三七花比三七花蕾花多大，但是有效成分还是花蕾高。
4、闻气味：三七花用水泡开有一股浓郁的西洋参味，而不是扑鼻的霉变味。
5、看颜色：三七花本色是自然绿色微黄，空气接触和阳光照射会使三七花变黄；
6、感觉干度：干度好的三七花置一朵于手中，没有粘性的感觉，能完全搓细。
三七花的特点
250克小袋真空封装，避免一次性打开大袋，影响到尾部三七花的使用效果
1、云南三七商城三七花使用真空包装，避免潮湿空气和干度良好的三七花接触，保证了三七花能够长期保存；
2、避光和真空环境，保证三七花长期保存花颜色和、功效、口感不改变，
3、完全机械化包装，保证了三七花卫生洁净，是完全可放心食用的三七花产品；
三七花食用注意事项
1、儿童小量使用，孕妇最好禁止使用（误小量使用也不要惊慌，发现以后停止使用即可）。
2、花的用量每次3-5朵，用开水冲泡。
3、花的保存最好放在干燥、通风、避光的地方，禁放于冰箱保存。
