您的位置：除了看品牌、看生产日期，你有没有关注过食品标签上的各项内容？在北京雀巢研发中心举行的2009中国固体饮料发展研讨会暨咖啡与健康论坛上，来自中国疾控预防中心的韩博士为读者提供了一些解读食品标签的小知识，让您在购物时又多了一种食品鉴别方法：
一、食品标签的设立是为了培养中国消费者看营养标签的习惯。去年5月1日开始执行的《食品营养标签管理规范》，已经规定食品标签中应包括对居民最具参考价值的营养成分表。营养标签只针对于营养含量，不标注其他物质含量。
二、目前很多食品提供的营养标签并不标准，但是仍然对居民有一定参考价值。正规营养标签营养表格在7行左右，一些含量细微的营养物质可能不标注。
三、新《食品安全法》对婴幼儿食品必须专门标识营养成分提出了明确的要求，购买未标明营养成分的婴幼儿食品是不安全的。
四、标签标示的营养成分应包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。其中，在表格中排名前四位的，是这个食品所含有的主要营养，即能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。在其后，才开始标注一些饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质的含量。营养标签必须设置在醒目的位置，让消费者一眼就能看到。
五、选购食物时应多参考营养标签，“有肉就有蛋白质”这类只参照配料表购物的时代已经过去了，居民可以根据最新的《膳食指南》提供的日常饮食比例选择食品。
六、钠含量是营养标签上的重要内容，同时也是“隐形食盐”的主要指标。对于需要控盐的家庭和人群，每天摄入的钠含量也不宜过多。
七、固体食品的蛋白质含量大于或等于20%NRV，液体食品大于或等于10%NRV的时候就可以说高蛋白。
八、当每100克或100毫升的食品中糖含量低于5克才可以称得上“低糖”食品。
九、当每100克食品中的能量值小于等于170千焦，或100毫升食品的能量值低于80千焦时才可以标记为“低能量”食品。
十、当每100克食品中胆固醇含量低于20毫克，同时其能量值低于170千焦，或每100毫升食品低于10毫克，同时能量值低于80千焦时才可以称之为“低胆固醇”食品。
