您的位置：蜂蜜清热解毒、养颜滋润、营养丰富，由于蜂蜜集营养价值和药用价值于一身，故为消费者所钟爱。但有个别所谓蜂产品厂商，借着资力雄厚购买大型昂贵的蜂蜜浓缩设备生产出浓稠好看特有卖相的蜂蜜，浓缩生产高温完全破坏蜂蜜的维生素和营养物质，蜂蜜的食用和加工温度最高不能超过45摄氏度。这些厂商只是用真正蜂蜡盖成熟达标蜂蜜拿去通过国家质检，卖的确是未封蜡盖未成熟本来营养价值很低的意蜂蜜再浓缩而完全破坏营养的蜜，却都打着土蜂蜜的招牌，蒙闭着广大消费者。
中蜂和意蜂的区别：
中华蜂现俗称土蜂（个头较小）：嗅觉较西方蜜蜂灵敏，飞行敏捷，能够采集西方蜜蜂无法采集的零星分布的蜜源，产蜜量低，营养价值高，只有传统养蜂户和普通农家养殖。这种蜜花粉香味沉重浓厚、蜜香甜而不腻，品质珍贵。品质最为珍贵的还是《本草纲目》第三十九卷记栽的石蜜，是中华土蜂岩蜂抗性最强的石蜂酿产之蜜。
意大利蜂（大蜜蜂）：由意大利引种，食量大、产量高、效益高是蜂农、养蜂专业户、蜂产品厂家的蜂种首选，无旺花期还需喂糖，营养价值极低。宣传所谓的精美包装品牌认证品质，请问这本来营养价值就低的蜜再经过设备高温浓缩完全破坏营养的蜜品质能好吗？其实它只有好看，看起来看浓稠看包装又精美有卖相，但口感也是不行了，只有糖水味的甜腻。
介绍一些简便的辨别真假土蜂蜜方法：
看色泽：浓缩意蜂蜜，像糖浆一样看起来特别清澈透亮；而真土蜂蜜中的成分复杂，所以相对来说不是很清亮。各种蜂蜜有固定的颜色，如向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色一般为黄红色。
尝味道：真蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长。浓缩意蜂蜜口感甜味单一，没有花香味，有白糖水味，令人生腻。
闻气味：浓缩意蜂蜜闻起来可能有水果糖或香味淡，而真蜂蜜气味天然，有沉重浓厚的幽幽花香。
做检验：真土蜂蜜用手指搓压手感细腻光滑，有弹性，假蜜有硌手的感觉；真土蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。掺假蜂蜜倒在水中很快与水融为一体。
现代蜂产品市场竟争日益激烈，为了提高效益，一些路边蜂场晚上喂糖，白天摇蜜的传言就由此诞生，然后经过浓缩和精美包装到了蜂产品专卖店成了“高级蜂蜜”、或经过品牌蜂产品厂商收购浓缩包装后到了各品牌专卖店，试问这种蜜有何营养成份的存在。如果消费者能用以上一看、二尝、三闻、四验的简便辨别蜂蜜方法去辨别蜂蜜，一般情况下可通过的蜜就不会是假蜜、差蜜。
